ラーメン

[札幌東区] 麺や 貴一 新規オープンのラーメン店に行ってきたよ。

どうも。チャキオです。
(space_pirates_c)

8月8日新規オープンのラーメン店麺や 貴一に早速行ってきました。

8月21日再訪してきました。(追記します!)追記済

8月8日は煮干し中華を食べたのですが…正直チャキオの口には合いませんでした。

煮干し中華なので煮干し感を期待してたのですが、煮干し感はそこまで感じられず…深いコクと言うかしょっぱいだけなのではと…

8月21日再訪は、背脂煮干し中華を食べました。こちらそれなりに美味かった。

背脂がマイルドにしてくれて、深いコクと言えるでしょう。以外にこちらのほうが煮干し感は感じれましたね。

ただしぬるかった。背脂あるのに…それが残念。

店舗概要と実食写真を紹介していきます。気になる方は参考にしてください。

店舗概要

住所

  • 〒007-0834 札幌市北34条東5丁目3-24 恭瑛スカイマンション1F

アクセス

  • 国道274号線沿い/札樽自動車道 札幌北IC近く
  • 国道274号線沿いを手稲から白石方面側。札樽自動車道、札幌北ICのり口よりすぐ。

営業時間

  • 11:00~15:30、17:00~20:30(L.O)

定休日

  • 火曜日

席数

  • 席数 7席

注文方法

  • 食券制

外観

メニュー

[煮干し]

  • 煮干し中華   750円
  • 背脂煮干し中華 800円
  • 濃厚煮干し中華 850円

[豚骨]

  • 醤油 750円
  • 味噌 750円
  • 塩  750円

評価

煮干し中華 評価

正直に言うとイマイチ。

煮干し中華と言った割には、煮干し感が弱い。

あっさりとした口当たりは間違いないが、深いコクは疑問。ただしょっぱいだけなのでは?と感じました。

背脂煮干し中華 評価

煮干し中華との比較になってしまいますが、こちらのほうが美味しく感じました。

背脂が入ることによってマイルドになり、旨味も増したイメージ。しょっぱさは弱く感じた。

ただ背脂入ってる割にはぬるい…もう少し熱々でもいいのでは?熱々ならもう少し高評価だったよ。

総合的にめちゃくちゃ美味いって訳ではなく、それなりに美味しいなぁレベル。

実食

8月8日新規オープンのラーメン店麺や貴一に早速行ってきました。8月21日に再訪しております。

ここはもともと旭川ラーメンのお店だったんですよね。ご高齢で閉店してしまったようです。

その跡地にオープンしたのが麺や貴一です。

マンションの一階がお店になってます。

国道274号線沿いを手稲から白石方面に向かう側にあります。札樽自動車道、札幌北ICのり口よりすぐです。

なんと言っても、席数が7席しかない狭い店内。くそ暑い店内。だがそれがいい。

昼時は毎日行列しております。席数の関係上、常に2人ぐらいは待ってる感じ。

店主一人なので15分ぐらい待つことも。

入って左手に食券があるのでまずは食券を購入しましょう。水はセルフサービス。

水はセルフサービス。店主一人なので協力お願いしますのただし書きありでした。

8月8日 煮干し中華 実食

煮干し中華を注文。透き通るスープ。ほんのり香る煮干し。うーん。美味そう。

アップで見ても透き通るスープがいいですね。

ではいただきます。

ズルズルーと。ん?煮干し感が弱い?強くないぞ。ほのかにしか感じない。

中太麺は食べ応えあり。ラーメンガッツリって感じです。

こだわりに深いコクって書いてるけど、しょっぱいだけに感じる。

透き通るぐらいなのであっさり目なのかと思いきや濃い。しょっぱいぐらいかなぁ。うま味がそこまで感じない。

チャーシューはそれなりに肉厚。こちらは程よい染み込み具合い。さっぱり目のスープだったらもっと良く合ったろうなぁ。

メンマ。メンマは安定のメンマ。

ほうれん草です。このほうれん草はしょっぱいスープに良く合ったなぁ。

8月21日 背脂煮干し中華 実食

煮干し中華に背脂が浮いている。魚介の煮干しに動物性の背脂のコラボレーション。

香りは背脂がのる事で煮干し感は中和されてますね。

玉になって浮いてる背脂が食欲をそそります。ではいただきます。

安定の中太面が美味い。スープが良く絡むなぁ。麺は美味い。

スープは背脂乗っているので煮干し中華よりかなりマイルドになってます。

そしてコクがある。旨味たっぷり。

チャーシュー。炙ってる。ちょっと炭っぽく感じた。美味しくなってるな。

ネギ。普通のネギ。

メンマ。安定のメンマ。

玉ねぎです。シャキシャキしていてちょっとだけ辛味が残ってるのが美味い。

ちょっと意外だったけど、ラーメンに良く合うなぁ。

ただ、これ少しぬるい…背脂ラーメンって熱々なんじゃないのか?

煮干し中華との比較になりますがそれなりに美味しいです。店主オススメなだけあるな。

突き刺さるしょっぱさがなく、しっかりと旨味を感じられるラーメンです。

感想 まとめ

煮干し中華 感想

麺や貴一の煮干し中華を感想をまとめると

  • 煮干し感は弱くしょっぱい
  • ほうれん草うまい
  • 麺は食べ応えあり。

総合的にチャキオの口には合わないだけでした。

食べてる途中にお客さんがきて、オススメを聞いてました。背脂煮干し中華だそうです。

次回は背脂煮干し中華を頼む事にしました。8月21日に再訪して食べました。

背脂煮干し中華 感想

麺や貴一の背脂煮干し中華の感想をまとめると

  • 煮干し中華よりマイルド
  • コクがあり旨味もある
  • 玉ねぎが意外と美味い
  • スープがぬるい

店主オススメなだけあってそれなりには美味い。

ただこれを目当てに行くかと言うとそこまでの甘さではなかったなぁ。だってぬるいんだもん。

今回のチャキオのラーメンだけと信じたいですね。

次回は濃厚煮干し中華にチャレンジしてみようと思います。

以上チャキオでした。したっけね。

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